Lasagna Beef Rendang

Ingredients

1. Bahan Layer:

• Terigu segitiga biru 300gr (diayak terlebih dahulu)
• Telur 2 Butir
• Air 150 ml
• Butter 30 ml

2. Bahan cream sauce (Bechamel) :

• Tepung terigu Segitiga biru 200gr
• Susu (fresh Milk) 500ml
• Butter 100gr
• Garam 15 gr
• Lada 10 gr
• Keju Mozzarela 250 gr (diparut)
• Keju Chedar 250 gr (diparut)

3. Bahan Beef rendang :

• Daging Giling 500 gr
• Bumbu Rendang Munik 58 gr
• Santan 500 ml

Cooking Directions

Step 1. Mengolah Beef rendang

• Panaskan santan, masukkan Bumbu rendang MUNIK, aduk perlahan hingga mendidih
• setelah mendidih, larutan santan dimasak dengan api kecil hingga sedikit mengental
• masukkan daging giling, aduk perlahan hingga daging tercampur rata, masak dengan api sedang hingga kuah mengering.
• Angkat daging dinginkan.

Step 2. Mengolah Bechamel (sauce Putih) :

• Cairkan Butter diatas api sedang, masukkan terigu, aduk perlahan agar terigu dan Butter tercampur, dan terigu masak dan kering
• masukkan susu cair, aduk perlahan hingga tercampur rata dan mengental
• Angkat saus putih, saring kedalam mangkok, simpan.

Step 3. Mengolah Lapisan Lasagna:

• Campur terigu, melted butter, Telur, air
• Campur perlahan hingga menjadi adonan roti
• Adonan dipijat hingga kalis
• Gilas adonan hingga tipis
• Bentuk hingga menyerupai lapisan Lasagna

Step 4. Mengolah Lasagna :

• Balur loyang/ cup dengan Butter, kemudian masukkan layer lasagna pertama
• Masukkan rendang daging
• masukkan saus Putih
• masukkan keju Cheddar kemudian keju Mozzarela
• lalu masukkan Layer lasagna kedua, dan diteruskan seperti tingkatan pada layer pertama.
• Panggang hingga permukaan lasagna kecoklatan.